Nuestras Recetas!

La Casita Mexicana les desea un Feliz Dia de Reyes y un prospero 2007. Delicia de …….REYES!

ROSCA DE REYES (PARA 20 A 25 PERSONAS)

Ingredientes:

30 g de levadura
5 tazas de harina
400 g de mantequilla
4 huevos
8 yemas
1 lata de leche condensada
½ cucharadita de sal
1 cucharada de agua de azahar
* muñequitos de plastico
1 taza de frutas cubiertas, picadas
1 huevo batido

Para decorar:

½ taza de frtuas cubiertas cortadas en tiras

Disuelve la levadura en el ¼ de taza de agua tibia, añade dos cucharadas de harina y deja reposar la mezcla hasta que esponje y doble su volumen.
cierne el resto de la harina sobre una superficie de trabajo, forma un hueco en el centro y agrega la mitad de la mantequilla, los huevos, las yemas, leche condensada, sal, agua de azahar y la preparación de la levadura.
Amasa y golpea la mezcla contra la mesa, incorporando el resto de la mantequilla. La masa debe quedar tersa y elastica.
Coloca la masa en una olla engrasada, cubrela con un paño y dejala reposar en un lugar tibio, hasta que esponje y aumente su volumen.
Extiende la masa con un rodillo, hasta formar una tira larga. Coloca los muñecos y la fruta, enrollala bien y colocala sobre una charola. Dejala reposar en un lugar tibio, hasta que vuelva a suber de volumen. Antes de meterla al horno, barniza con el huevo y decora con el resto de las frutas. Mete al horno a 200 C durante 30 o 40 minutos.

Bebidas Para Celebrar El Año Nuevo 2007

- Rompope -

Ingredientes:

2 Litros De Leche
10 Yemas De Huevo
1 Libra De Azúcar
4 Rajas De Canela
1 Cucharadita De Vainilla
Alcohol De Caña (Opcional)

Preparación:

Licue Todos Los Ingredientes Excepto La Canela. Se Hierve Con La Canela Por Aproximadamente Una Hora Sin Dejar De Mover. Si Desea Agregar Alcohol De Caña Incorporarlo Cuando La Mezcla Este Tibia Y Lejos Del Fuego.

- Ponche De Guayabas Con Tamarindo -

Ingredientes:

2 1/2 Litros De Agua
1 Libra De Guayabas
1 Libra De Tamarindo
* Azúcar Al Gusto
1 Taza De Ron (Opcional)

Preparación:

Pele Los Tamarindos Y Póngalas A Hervir En Los Dos Litros Y Medio De Agua. Una Vez Cocidos Quítele Las Semillas Y Cuélelo, Agréguele Las Guayabas Cortadas En Rodajas Y El Azúcar Al Gusto. Ron (Opcional) Se Agrega Al Gusto Y Al Final Retirándolo Del Fuego.

- Cantaritos Con Fruta Y Tequila -

Ingredientes:

1 Refresco De 2 Litros De Toronja
1 Toronja Cortada En Rebanadas
2 Naranjas Cortadas En Pequeños Trocitos
1 Limón Cortado En Pequeños Trozos
2 Tazas De Jugo De Toronja
2 Tazas De Jugo De Naranja
1 Pizca De Sal
Tequila De Su Preferencia (Al Gusto)

Preparación:

Mezclar Todos Los Ingredientes Y Agregar Hielo Al Gusto.

- Champagne Con Granada -

Ingredientes:

1 Botella De Champagne
1 Taza De Jugo De Granada

Preparación:

Agregue El Jugo De Granada A La Champagne Sirva Bien Frió Y Adorne Con Granitos De Granada.

- Sangría -

Ingredientes:

2 Litros De Vino Tinto
1 Taza De Jugo De Naranja
1 Taza De Azúcar
16 oz. De Agua Mineral
1 Manzana Picada En Trocitos Pequeños
1 Pera Picada En Trocitos Pequeños
1 Naranja Cortada En Cubitos

Preparación:

Mezclar Todos Los Ingredientes Agregar Hielo Al Gusto Y Servir Bien Fría.